Saumon mariné sauce soja et sirop d’érable

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 Pour 2 personnes:

  • 2 pavés de saumons
  • 4 càs de sauce soja
  • 1 càs de sirop d’érable
  • quelques feuilles de coriandre
  • le jus d’1/2 citron
  • 2 càc de gingembre râpé

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sirop d’érable, le jus de citron, le gingembre et la coriandre effeuillée.

Versez ensuite cette marinade sur le saumon cru en veillant à bien le napper sur tous les côtés. Filmez le saumon avec du film alimentaire et placez-le au frais pendant quelques heures, en les arrosant de temps en temps.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, et placez-y les saumons lorsqu’elle est bien chaude. Faites bien caraméliser le saumon sur toutes les faces et laissez cuire environ 10 minutes si vous l’aimez rosé, un peu plus si vous le préférez plus cuit.

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