La fameuse quiche lorraine

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Il existe de nombreuses recettes pour la quiche lorraine. Pour ma part par exemple je remplace toujours les lardons par du jambon coupé en morceaux car je préfère le jambon !

Cette quiche c’est un peu le plat que je fais quand je ne sais pas quoi manger, elle est très rapide à faire, toujours délicieuse, et lorsque je suis seule elle me tient plusieurs repas ce qui est très pratique !

C’est un plat familial, que tout le monde appréciera, ma famille peut en témoigner !

Ingrédients:

  • Une pâte feuilletée
  • 150 g de gruyère
  • 150 g de jambon en morceaux
  • 400 g de crème fraîche
  • 5 œufs (4 entiers + 1 jaune)

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par étaler votre pâte dans un moule à tarte, avec son papier cuisson. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette afin d’éviter que la pâte gonfle à la cuisson. Parsemez le gruyère sur la pâte, puis le jambon.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les 4 œufs entiers et le jaune d’œuf supplémentaire. Poivrez et salez cette préparation.

Versez ensuite la crème sur votre tarte, puis enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez bien chaud, ou tiède le lendemain, accompagnée d’une bonne salade !

Quiche lorraine - Espelette et Chocolat

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