Pêches rôties, spéculoos et chantilly maison

Pêches dorées, spéculoos et chantilly maison - Espelette et Chocolat2

En été il n’y a rien de mieux que de déguster les bons fruits de saison, et de les cuisiner sous 1001 formes ! Aujourd’hui j’ai décidé de cuisiner des pêches avec les quelques ingrédients que j’avais chez moi : j’ai donc réalisé des pêches rôties au four, que j’ai ensuite saupoudrées de spéculoos émiettésRead more

Mousse au chocolat blanc et ses fraises

Mousse Chocolat Blanc - Fraises - Espelette et Chocolat

La saison des fraises continue de battre son plein, alors autant en profiter ! Les fraises se cuisinent de milles façons (comme en petits-suisses glacés) mais aujourd’hui j’ai décidé des les assortir d’une mousse au chocolat blanc légère et aérienne, ainsi que de biscuits cuillères pour le côté gourmand, croquant ! Ce dessert est trèsRead more

Esquimaux maisons : melon & sirop d’érable

Glaces Melon - Espelette et Chocolat2

La chaleur est bien arrivée sur Toulouse, et par ce temps là il n’y a qu’une chose à faire : manger des glaces ! Mais celles du supermarché sont souvent pleines de sucre, de colorants et elles sont chères … Alors cet été j’ai décidé de réaliser moi-même mes esquimaux : je peux ainsi faire lesRead more

Clafoutis aux cerises

Clafoutis Cerises - Espelette et Chocolat2

Ahhh les cerises…que c’est bon ! J’attends toujours leur retour avec impatience, et lorsqu’elles sont là j’en profite bien car leur saison ne dure pas longtemps malheureusement. Je les déguste évidemment toutes seules tout au long de la journée, mais j’aime aussi les cuisiner. Et l’une des meilleures recettes à base de cerises reste bienRead more