Mousse au chocolat blanc et ses fraises

Mousse Chocolat Blanc - Fraises - Espelette et Chocolat

La saison des fraises continue de battre son plein, alors autant en profiter ! Les fraises se cuisinent de milles façons (comme en petits-suisses glacés) mais aujourd’hui j’ai décidé des les assortir d’une mousse au chocolat blanc légère et aérienne, ainsi que de biscuits cuillères pour le côté gourmand, croquant ! Ce dessert est très rapide à réaliser et sera parfait pour vos dîners d’été.

Mousse Chocolat Blanc - Fraises - Espelette et Chocolat2

Pour 2 personnes :

  • 250 g de fraises
  • 4 biscuits cuillères
  • 90 g de chocolat blanc
  • 8 cl de crème liquide entière bien fraîche

Commencez par casser votre chocolat en morceaux dans un saladier.

Portez à ébullition votre crème liquide dans une petite casserole. Versez-la ensuite sur le chocolat et mélangez bien. Placez votre saladier au frais pendant au moins 2 heures.

Lorsque votre crème est bien fraîche, montez-la en ganache à l’aide d’un batteur électrique (ou au fouet si vous avez envie de faire marcher vos muscles) jusqu’à ce qu’elle soit aérienne et légère.

Placez vos fraises au fond d’une verrine, puis versez par dessus votre ganache au chocolat blanc.

Servez vos verrines accompagnées de biscuits cuillères et dégustez bien frais !

3 thoughts on “Mousse au chocolat blanc et ses fraises

  1. Moi qui suis déjà une adepte de la mousse au chocolat « classique », cette mousse au chocolat me donne très envie.
    Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?

    Merci d’avance !

  2. J’avoue que je les ai dégusté très rapidement donc je ne suis pas sûre, mais je pense 2 jours, il n’y a pas d’oeufs donc c’est moins sensible 😉

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