Petits moelleux aux framboises

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I’m baaaaack ! C’est pas trop tôt vous allez me dire … !

Pour me faire pardonner je vous propose une petite recette toute en douceur, parfaite pour les goûters d’été et qui se prépare en 5 minutes : des petits moelleux aux framboises et au fromage blanc.

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Pour 5 moelleux :

  • 150 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 25 g de sucre
  • 30 g de farine
  • une trentaine de framboises

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez votre oeuf, en plaçant le blanc dans un saladier, et le jaune dans un autre saladier. Montez le blanc en neige.

Versez le sucre sur le jaune d’oeuf et mélangez. Ajoutez le fromage blanc, mélangez de nouveau puis versez doucement la farine tout en mélangeant pour bien l’incorporer. Ajoutez alors vos blancs en neige délicatement.

Versez cette pâte dans des moules à muffins en silicones (si vos moules ne sont pas en silicones, pensez à les beurrer afin de pouvoir démouler facilement vos moelleux). Disposez 5-6 framboises par moelleux en les enfonçants légèrement.

Enfournez pour 25 minutes environ, ils doivent gonfler et dorer. Dégustez tiède ou froid !

3 thoughts on “Petits moelleux aux framboises

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